农耕知识
酿酒葡萄后期管理技术指导意见
酿酒葡萄生长后期是稳产提质的关键时期，管理不当会出现植株郁蔽、坏粒掉粒、枝条不充实、病害发生等问题，影响葡萄产量及品质。目前，垦区酿酒葡萄已进入转色期，为确保垦区葡萄产业提质增效稳产增收，现就酿酒葡萄后期管理建议如下：
一、水肥管理
葡萄转色期单宁、花色苷等酚类物质迅速积累，果实中的糖分逐渐增加，是提升果实品质的关键时期。该时期以高钾型水溶肥为主，建议每10-15天施用1次，共2-3次，施用量为4-5kg/亩，各农场可根据土壤肥力水平确定具体施肥量，同时可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，有利于葡萄增糖、上色及枝条木质化。灌水采用滴灌的方式，每15天进行1次，灌水定额为15-20 m3/亩，具体根据降雨及土壤墒情适度调整，但注意在采收前10-15天严格控制灌水，以控制酿酒葡萄糖酸比，保证果实品质。
二、树体管理
酿酒葡萄后期要严格控制树体的营养生长，以减少养分无效消耗，促进花芽分化，保证翌年产量。当叶幕高度超过顶丝0.4m，叶幕宽度超过0.5m时，对叶幕及时进行修剪，同时配合摘心、疏除部分过密枝和无用枝、摘除部分老叶等控制生长。
三、病虫害防治
密切关注天气变化，加强葡萄后期霜霉病、白粉病、灰霉病和叶蝉等病虫害的监测调查，根据田间病虫害发生情况对症喷药，注意采收前20天禁止用药。同时及时剪除病叶、病果，清除田间除草，保持良好通风透光环境，减轻病虫危害。
四、适时采收
成熟期开始，每隔3天随机取样对果实进行糖、酸含量测定，糖酸比适宜时及时采收，防止果实过度成熟而影响质量，同时减少树体的营养消耗，有利于第二年春季的发芽、坐果和新梢、叶片的健壮生长。
五、采后管理
葡萄采收后，根系进入新的生长高峰期，这时秋施基肥能够增加树体营养储存，基肥以完全腐熟羊粪、牛粪或生物有机肥为主，采取条状沟施的方式，在距主干一侧50 cm处开挖深40-60 cm，宽30-40 cm的施肥沟，每两年施一次，沟两侧轮流进行。每亩施用腐熟有机肥500-1000 kg，硫酸钾10-15 kg，过磷酸钙40 kg。
冬季修剪时，主蔓距地面60 cm内不留结果枝，结果母枝实行长、中、短结合修剪，品种生长势强、枝条强壮、树体较小的长留；品种生长势弱、枝条瘦弱、大龄树短留；土壤气候条件恶劣、田间管理粗放的，结果母枝适当短留。冬剪后及时清理葡萄园内的残枝落叶和病果，并对葡萄园喷石硫合剂消毒，以压低下年病虫害的发生基数。
在土壤封冻前半个月全园浇透水，增进根系生长发育，待土壤干湿度合适时进行埋土，做好越冬防护。（供稿：宁夏农垦农林牧技术推广服务中心）